从老字号到农家开云体育- 开云体育官方网站- APP 最新2025乐 兰州人年夜饭吃出新风尚

2026-01-17 22:42:33　　点击量：

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　　“往年挤着订城里的老字号，今年全家一致决定去榆中的农家乐，既能吃现烤的靖远全羊，又能在饭后逛滑雪场，年味更足！”1月15日，市民王先生成功锁定榆中栖云阁生态酒店的年夜饭包厢，语气中满是期待。距离2026年春节不足一个月，兰州年夜饭市场早已硝烟四起，不仅城关、安宁等城区的景扬楼、香满楼等老字号“一桌难求”，兰州新区、榆中、皋兰等周边区域的特色农家乐也迎来预订热潮，烤全羊、八大碗等乡土风味成为新宠。记者走访多家餐饮酒店、农家乐，感受兰州年夜饭市场的新风向。

　　“您好，除夕夜的包厢早在2025年10月份就订满了，大年初一的散台也只剩最后3桌。”1月15日，记者致电城关区老字号景扬楼，前台工作人员的答复印证了城区年夜饭的火爆。作为兰州餐饮界的“老招牌”，景扬楼从去年9月就启动了年夜饭预订，不到3个月，20余个包厢便被抢订一空，目前仅剩少量错峰时段的散台席位。同样一房难求的还有安宁区众邦喜来登酒店，其融入兰州城墙元素的包厢备受青睐，388元/位的团圆套餐咨询量持续攀升，除夕夜包厢预订率已超八成，预计节前将全部订满。

　　榆中县的年夜饭市场更是热力十足。依托栖云山、兴隆山等景区资源，当地农家乐将美食与乡村旅游相结合，吸引了大量家庭客群。榆中栖云阁生态酒店推出的398元6人欢聚套餐，包含大鲽鱼、兰州糟肉、暖锅子等特色菜品，凭借“性价比高、分量足”的优势，上线余份，除夕包厢早已售罄。“往年春节都是守着城里的酒店，今年想换个环境，带着老人孩子体验乡村年味，饭后还能逛栖云山滑雪场，一举两得。”成功预订的市民赵女士说，她身边不少朋友都选择了农家乐年夜饭，既能吃特色美食，又能享受亲子时光，氛围更轻松。

　　兰州新区现代农业公园周边的农家乐也不甘示弱。这里的“田园食坊”主打“现摘现做”，年夜饭套餐中包含大棚现采的新鲜蔬菜、散养土鸡、自制豆腐等食材，搭配烤全羊、杂粮拼盘，让食客感受原生态的美味。负责人介绍，目前春节期间的预订量已达八成，其中近六成客人来自兰州城区，最远的甚至有从白银专程赶来的家庭。“现在交通方便，从市区开车到新区也就40分钟，很多家庭把年夜饭和乡村游结合起来，吃完饭后逛公园、摘草莓，体验感远超单纯在酒店吃饭。”

　　“今年年夜饭的核心卖点是‘烤全羊’，提前一周预订才能排上档期。”兰州新区“金味园”农家乐老板王师傅指着后院正在腌制的羊胚介绍，店里的烤全羊选用靖远优质羊胚，历经72小时排酸腌制，再用果木焖炉烤制，外酥里嫩、无腥无膻，搭配秘制蘸料，成为年夜饭的“流量担当”。记者了解到，该店推出的1599元烤全羊套餐包含一整只烤羊、八大碗配菜和杂粮主食，适合10至12人分享。目前，除夕至大年初六的烤全羊档期已全部订满，不少客人为了吃上这口特色，特意调整了团圆时间。

　　在榆中、皋兰等农业县区，“八大碗”“暖锅子”等传统乡土美食成为年夜饭的热门选择。榆中栖云阁生态酒店将兰州糟肉、酥肉、夹沙等融入年夜饭套餐，推出的“农家八大碗”组合，凭借浓郁的地域风味和实惠的价格，吸引了大量食客；刘家峡的农家乐则主打“黄河鱼暖锅”，选用黄河生态鱼搭配本地酸菜、豆腐、粉条慢炖，汤汁浓郁、肉质鲜嫩，成为冬日团圆的暖心之选。“城里酒店的菜精致，但少了点小时候的味道，农家乐的八大碗、暖锅子，才是刻在骨子里的年味。”市民刘先生说。

　　“往年总想着订高档套餐撑场面，今年更看重食材新鲜、合家人胃口，性价比高才是关键。”市民王女士的想法代表了不少消费者的心态。记者发现，2026年兰州年夜饭市场呈现明显的理性消费趋势，4000元以上的高端套餐占比不足5%，多数餐饮机构的套餐价格集中在800元至2500元区间，兼顾品质与性价比。悦宾楼推出的1100元至1300元/桌（8至10人）的套餐，多年来价格稳定，今年依然坚持不涨价，负责人表示，老顾客看重的是大众口味与亲民价格，不会因为年夜饭就转嫁成本。

　　业内人士建议，消费者预订年夜饭时，应优先选择正规餐饮机构或口碑较好的农家乐，提前确认套餐内容、价格、退改政策等细节，避免隐形消费；对于预制菜和半成品年夜饭，要选择正规渠道购买，注意查看保质期和储存条件。同时，餐饮机构应坚守食品安全底线，保障食材新鲜、烹饪卫生，合理安排人员调配，提升服务质量，让市民吃得安心、舒心。正如市民张女士所说：“无论选择哪种方式，年夜饭的核心都是团圆，只要家人相聚，吃得开心舒心，就是最好的新年礼物。”