开云体育- 开云体育官方网站- APP 最新2025浙江人过年吃什么 盘点浙江各地年夜饭

2025-08-10 06:38:06　　点击量：

　　开云体育官方,开云体育app,开云app下载,开云棋牌,开云直播,开云体育靠谱吗,开云体育和亚博,开云体育老板是谁,开云官网,开云体育,开云直播英超,开云电竞,开云游戏,开云,开云体育官网,开云体育官方网站, 开云app, kaiyun sports, 开云体育简介, 开云体育官方平台, 世界杯开云, 开云体育app下载, 开云体育网址, 开云体育2025

　　缙云人大年初一早上都吃土索面，土索面，也称土爽面，由民间手工自制。土索面外形均细，整齐美观，口感柔软，细滑香浓而称著。在缙云，“拜年上门，先喝茶，吃糖果，随后吃索面卵”已是多年风俗。这索面卵，说的就是缙云土索面加鸡蛋。土索面有其独特的烹饪方法：先将青菜、肉丝、鸡蛋等辅料炒至五六成熟，加足量的水烧开后放入土面，煮3分钟 后左右。煮面时要放入比别的挂面多一倍的水，水开后，才能下面条。需要特别注意的是，土面由于在加工时已加 入食盐，所以在烧的时候不用再放食盐了。

　　黄粿系龙泉人过春节时富有特色的食品。做法：晚粳米用山上乔灌木烧成的灰碱水浸泡一天一夜后，将米放入锅中用温火将其拌炒至半熟，然后饭甑炊熟，再以踏碓或以十数人用粿棍在石臼中舂透，有的反复做两遍，质地更好。色橙黄，浸入灰碱水中，可保持数月不变质。传说唐朝末年，黄巢起义，路经龙泉披云山，村民为慰劳义军，特制此粿，并便于将士随身携带，沿途食用。因为黄家军食用，特制成黄橙色，所以后人就称其为黄粿了。大酒店煎黄粿就是将质地上乘的黄粿切成薄片若干，放入锅中用文火慢慢煎至黄粿片表面起泡并微现焦黄，然后加盐、酱、黄酒、味精用猛火调炒，再起锅撒点葱花，色泽诱人，香气扑鼻，味道细嫩香酥，让人欲罢不能。